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蕨根粉是什麽?

蕨根粉是什麽?

  • 分類:行業資訊
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  • 發布時間:2020-12-09
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【概要描述】蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉。蕨根分布於陝西、湖南西部、四川宜賓、貴州黔東南等一帶深山,天然野生無汙染。蕨根粉未經現代工藝,不含任何添加劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬幹而成,保留了蕨菜根裏大部分營養,對人體有較大的保健作用。蕨根粉主要由成分特殊的高級澱粉組成。

蕨根粉是什麽?

【概要描述】蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉。蕨根分布於陝西、湖南西部、四川宜賓、貴州黔東南等一帶深山,天然野生無汙染。蕨根粉未經現代工藝,不含任何添加劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬幹而成,保留了蕨菜根裏大部分營養,對人體有較大的保健作用。蕨根粉主要由成分特殊的高級澱粉組成。

  • 分類:行業資訊
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  蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉。蕨根分布於陝西、湖南西部、四川宜賓、貴州黔東南等一帶深山,天然野生無汙染。蕨根粉未經現代工藝,不含任何添加劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬幹而成,保留了蕨菜根裏大部分營養,對人體有較大的保健作用。蕨根粉主要由成分特殊的高級澱粉組成。

蕨根粉是什麽?

  製作蕨根粉,首先要得到蕨根中的澱粉。把含有澱粉的蕨根部分搗爛,稀堿浸泡,過濾去渣,然後把濾液放置一段時間,澱粉就會沉下來。

  然後經過反複水洗和過濾,就得到了濕澱粉。這種澱粉當中還含有各種天然色素、類黃酮、礦物質和其他成分,顏色發黑。用這種粗澱粉來做粉條、粉皮和粉絲等,就和其它類似產品的製作方法大同小異了。

  一般超市都能買到蕨根粉,形狀有細粉絲狀的,也有寬條粉絲形狀的,如果打開,聞起來會有種藥味,價格比白粉絲稍貴一點,品質以廣西、四川等地出產的品種最好。

  居民可以在夏季一次性多買一些回家,每次吃飯做一小袋(常見小袋包裝100克左右),具體吃法是:將適量蕨根粉倒入沸水中煮5分鍾左右(一定保證沒有硬芯),然後撈出用涼水過涼,就像粉絲的吃法一樣,然後就可以根據家人愛好,靈活變換做法,比如黃瓜絲拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、雞絲蕨根粉等。

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  來源:今日頭條

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2020-05-29
蕨根粉是什麽?

蕨根粉是什麽?

蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉。蕨根分布於陝西、湖南西部、四川宜賓、貴州黔東南等一帶深山,天然野生無汙染。蕨根粉未經現代工藝,不含任何添加劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬幹而成,保留了蕨菜根裏大部分營養,對人體有較大的保健作用。蕨根粉主要由成分特殊的高級澱粉組成。
2020-12-09

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